Mshosh Tarifi - Armenian Mshosh Recipe

Mshosh denilen Ermeni mutfağından klasik bir yemek tabağı, kayısı anlamına geliyor.

Pişmiş mercimek, kuru kayısı, erik, ceviz ve sote soğan ile yapılan sade, az miktarda iştah açıcı bir meze.

Çok basit ama çok eşsiz. Kabak veya yeşil fasulye ilavesi ile yapılan birkaç Mshosh çeşidi vardır. 


Bunları gelecekte paylaşmaktan mutlu olacağım. Şimdilik klasik bir Mshosh'u bir Ermeni bölgesi olan Van mutfağından deneyelim.

Umarım tadını çıkarırsın.

Mutlu yemek!

malzemeler 

1-1 ½ bardak yeşil mercimek

Yemek pişirirken mercimekleri tamamen kaplayacak kadar sıcak su

1 orta boy soğan, ince doğranmış

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

¾ fincan kuru kayısı, dilimlenmiş veya bütün 





¾ fincan kurutulmuş erik, doğranmış

⅔ fincan kıyılmış ceviz

1-2 çorba kaşığı taze maydanoz, doğranmış

Tuz, kırmızı ve karabiber tadında

Talimatlar 

Bir tencerede mercimek ve sıcak suyu bir araya getirip kaynatın ve pişene kadar pişirin

Tavada sote edilmiş zeytinyağlı soğan, altın rengine kadar

Kuru meyvelerde karıştırın ve 2-3 dakika pişirin

Pişmiş mercimek, baharat ve mevsim üzerine dökün

Taze maydanoz serpin ve tadını çıkarın

Mshosh ılık veya soğuk olarak servis edilebilir

Afiyet olsun !

Բարի ախորժակ!